1. Mối quan hệ của gan và thức ăn
Vai trò của Gan (Ảnh Internet)
Gan là một trong những cơ quan lớn nhất và quan trọng nhất của cơ thể. Nó đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng bao gồm làm sạch máu, loại bỏ độc tố, chuyển chất dinh dưỡng thành năng lượng, lưu trữ vitamin và khoáng chất.
Mọi thứ bạn ăn hay uống, sau khi tiêu hóa qua dạ dày – ruột, các chất dinh dưỡng được hấp thu vào máu và chuyển đến gan. Tại gan, chúng được lưu trữ hoặc chuyển hóa thành thứ cơ thể sử dụng được.
Đồng thời, gan cũng làm việc để giải độc các chất có thể gây hại cho cơ thể như rượu; hóa chất có hại trong thức ăn,thuốc và một số chất thải được sản xuất trong cơ thể. Nếu bạn có vấn đề về gan, thì gan của bạn có thể thực hiện những công việc này một cách không hiệu quả.
Bác sĩ Rohit Satoskar thuộc Viện cấy ghép MedStar Georgetown (Mỹ) nóI: “Gan là một bộ phận bạn dễ dàng biến thành thùng rác nếu bạn không chăm sóc nó cẩn thận. Một khi bạn không coi trọng nó, nó sẽ bị hỏng ngay”
Ngày nay, với lối sống không lành mạnh như tiêu thụ quá nhiều rượu, không ăn uống đúng cách, thực phẩm bẩn nhiều… gan phải làm việc quá sức. Điều này sẽ khiến gan dễ mắc các bệnh như xơ gan, viêm gan, suy gan,… Do vậy, để phòng hoặc giảm nhẹ tình trạng bệnh bạn nên chọn những thực phẩm tốt và làm sạch gan.
2. Ăn thực phẩm gì tốt cho gan?
2.1. Tỏi – thực phẩm tốt cho gan mật
Tỏi – thực phẩm tốt cho gan (Ảnh Internet)
Muốn lá gan khỏe mạnh, việc giải độc rất quan trọng. Và thức ăn tốt nhất có thể giúp bạn làm điều đó là tỏi. Trong tỏi, có các hợp chất lưu huỳnh. Hợp chất này cần thiết cho việc hỗ trợ gan, kích hoạt các enzyme gan xả chất độc và chất thải ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, tỏi cũng chứa selen, một chất khoáng và chất dinh dưỡng quan trọng giúp giải độc và hỗ trợ tuyến giáp
Bạn có thể lựa chọn bổ sung tỏi theo 2 cách:
- Ăn một nhánh tỏi sống vào mỗi buổi sáng
- Thêm 1-2 muỗng cà phê tỏi thái nhỏ vào thức ăn nấu chín mỗi ngày
2.2. Bông cải xanh – thực phẩm bổ gan bổ thận
Bông cải xanh – thực phẩm tốt cho gan (Ảnh Internet)
Bông cải xanh là một thực phẩm tốt cho gan và thận. Nó cũng chứa hợp chất lưu huỳnh, giúp hỗ trợ quá trình giải độc và tăng cường sức khỏe cho gan. Ngoài lượng chất xơ trong cải xanh cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi ruột.
Theo các nhà khoa học thuộc Đại học Illinois, việc tiêu thụ bông cải xanh có thể giúp giảm nguy cơ viêm gan do uống nhiều rượu bia. Bên cạnh đó, bông cải xanh có thể bảo vệ gan, giảm nguy cơ ung thư gan.
Hãy bổ sung bông cải xanh trong khẩu phần ăn hoặc uống 2-3 ly nước ép bông cải xanh mỗi tuần.
2.3. Cà rốt – thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ
Cà rốt – thực phẩm tốt cho gan (Ảnh Internet)
Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất khoáng và chất xơ. Các nhà khoa học thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia, Jamia Osmania, Hyderabad, Ấn Độ đã tiến hành một nghiên cứu, bổ sung nước ép cho chuột trong 8 tuần. Kết quả, nước ép cà rốt làm giảm đáng kể lượng DHA, triglyceride, và MUFA (Mono Unsaturated Fattv Acids) trong gan. Nhờ đó, cà rốt có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiễm độc gan và gan nhiễm mỡ
Bạn có thể lựa chọn:
- 1 ly nước ép cà rốt mỗi 2 ngày
- Hoặc 1 cốc cà rốt nấu chín 2-3 lần trong tuần.
2.4. Trà xanh – thức uống tốt cho gan
Trà xanh – thực phẩm tốt cho gan (Ảnh Internet)
Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, trà xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các polyphenol đem lại tác dụng tốt của trà xanh là catechin. Các nhà kho học Trung Quốc đã chỉ ra, những người uống trà xanh thường xuyên sẽ giảm đáng kể nguy cơ ung thư gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan và viêm gan.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Y khoa Isfahan, Iran đã chứng minh, trà xanh giúp giảm đáng kể men gan liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
2 -3 tách trà xanh mỗi ngày sẽ đem lại tác dụng tốt cho gan của trà xanh.
2.5. Trái cây có múi – loại quả tốt cho gan
Trái cây có múi tốt cho gan (Ảnh Internet)
Cam, chanh, bưởi.. chứa hàm lượng cao vitamin C tự nhiên cùng các chất oxy hóa mạnh. Trái cây có múi họ cam quýt có khả năng tăng cường sản xuất các enzyme giải độc gan.
Bổ sung các loại hoa quả có múi vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ tốt cho gan của bạn.
2.6. Nghệ – loại củ tốt cho gan
Nghệ – thực phẩm tốt cho gan (Ảnh Internet)
Loại thảo mộc đáng kinh ngạc này chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Nhờ vậy, nghệ giúp sửa chữa tế bào gan, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và hỗ trợ giải độc. Tác dụng giải độc gan từ kim loại nặng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của nghệ cũng rất tốt. Nó cũng giúp tăng cường sản xuất mật và cải thiện sức khỏe của túi mật.
Bạn có thể dùng nghệ vào việc chế biến các món ăn hàng ngày. Hoặc uống một ly nước tinh bột nghệ mỗi ngày sẽ tốt cho gan.
2.7. Quả óc chó – loại quả tốt cho sức khỏe
Óc chó – thực phẩm tốt cho gan (Ảnh Internet)
Tuy có hình dạng kỳ lạ nhưng óc chó lại giàu axit béo l – arginine, glutathione và omega -3. Tất cả những hoạt chất này giúp giải độc gan và hỗ trợ loại bỏ độc tố. Cộng thêm, chúng rất tốt để chống viêm và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Không có lý do gì để bạn từ chối các loại thực phẩm tốt cho gan kể trên. Hãy tự tạo cho mình một lối sống lành mạnh, ăn uống đúng cách để bảo vệ gan của bạn.
Đánh giá của Khách Hàng